Az Első Tíz Év
A Royal Tokaji különböző évjáratú borainak ismételt kiadása. A cég fennállásának első évtizede palackba zárva.
19 BOR – 7 ÉVJÁRATBÓL
ÖSSZESEN 2 051 PALACK
A Royal Tokaji “The First Decade” borválogatása e legendás régió történelmének egy lényeges időszakát fejezik ki, folyékony formában.
Az 1950-es évektől 1990-ig a régió bortermelésének ellenőrzése állami kezében volt. A mennyiségi termelést helyezték előtérbe a minőségi helyett, és az egyedi történelmi aszúkészítés feledésbe merült.
Hugh Johnson könyvének – a Világ Boratlaszának első kiadása – megírása során járt a régióban. Régóta „csiszolatlan gyémántként” tekintett a Tokaji borvidékre, amely a történelem sajnálatos eseményei miatt elvesztette korábbi hírnevét. Az első adandó alkalommal – 1990-ben – összehozott egy komoly befektetői csoportot a helyi kisbirtokosokkal, és megalapította a Royal Tokaji-t.
Ezek a borok ennek az útnak az első lépéseit mesélik el, amelyen a Tokaji borok világhírnevének visszaszerzéséért indultunk el.
Az aszúborok mindig is a Tokaji borvidék zászlósborai voltak. Az első 10 évben (1990 és 1999 között) a Royal Tokaji kizárólag aszúborokat készített.
A borászat megalapítását követő időkben, kicsit meggondolatlanul de talán érthető módon, minden egyes évjáratban készültek aszúborok – 1990, 1991, 1992 és 1993-ban is. A kiváló 1993-as évjárat volt a fordulópont ahonnan alaposabb mérlegelés előzte meg, hogy melyik évjáratban érdemes valóban aszúbort készíteni. Az évjáratoknak (2020-as évjáratig bezárólag) csak alig több, mint a felét tartottuk méltónak aszúbor készítésére.
EGY EGYEDI PROJEKT
2017 elején borász csapatunk újra kóstolta az összes, a borászat első évtizedében -1990 és 1999 között – készült és még készleten lévő aszúborát. Minden egyes palackot felhoztunk történelmi pincénkből, kibontottuk és megkóstoltuk.
Csak a tökéletes palackokat tartottuk meg, a mennyiség 15%-a nem felelt meg a minőségi elvárásoknak.
A borászatban újratöltöttük és új dugóval zártuk le ezeket a kiváló borokat.
Az egyediség megkérdőjelezhetetlen, ez a sorozat korábban soha nem hagyta el pincénket. Minden egyes palackot megkóstolt és jóváhagyott birtokigazgatónk, Kovács Zoltán.
Ez a 2 051 palackból álló sorozat megismételhetetlen, amely szerény véleményünk szerint a tokaji bor történetének fontos részletét fejezi ki.
HORDÓNKÉNTI VÁLOGATÁS
A Royal Tokaji éttermek, szállodák és viszonteladók egy kis csoportjának megadta azt a lehetőséget, hogy pincénkből saját hordót választhassanak maguknak.
Ikonikus 5 és 6 Puttonyos birtok aszúboraink készítésének és házasításának az adja meg az alapot, hogy széles tétel választékkal rendelkezünk különböző borainknál.
Szüret közben és utána is nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy minden egyes parcella termése külön-külön legyen szedve, illetve feldolgozva.
Ugyanannak a parcellának, ugyanabból a szőlőfajtájából készült bora meglepő különbségeket mutat, ahogy a különleges mikroklímát teremtő XIII. századi pincénkben az egyes hordókban érlelődik.
A partnereinkkel közösen számos hordót megkóstolunk, amíg a számukra ideális bort ki nem választják. Ezt a kiválasztott bort saját, személyre szabott címkével palackozzuk le. Ezt a különleges projektet az első ilyen jellegű vásárlónk, a brit királyi család ihlette.
Több partnerünk nemcsak a bort, de a hordót is megvásárolja kiállítás céljából.
A hordó, és a benne érlelt bor közösen egy varázslatos történetet mesélnek el.